Fort en caractère, ce Vin au registre aromatique très complexe - fenouil, anis étoilé, fruits de la passion - ravira les amateurs de Vins blancs. A la fois puissant et élégant. Long en bouche. Un Vin de garde.
Le millésime

D’abord, la vigne a dû supporter un mois de juillet très chaud, aussi chaud que juillet 2003…
Ensuite, elle a dû composer avec un mois d’août parmi les plus froids depuis 50 ans !
Après un automne 2005 plutôt agréable, le froid hivernal s’est imposé brusquement. Les gelées ont été fréquentes, et le thermomètre n’a pas dépassé les 13°C au meilleur de la journé...
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Terroir

La Crau, les Serres, le Belvédère

Élevage

Fûts Neufs et fûts d’un Vin - Allier et Tronçais

Dégustation

Fort en caractère, ce Vin au registre aromatique très complexe - fenouil, anis étoilé, fruits de la passion - ravira les amateurs de Vins blancs. A la fois puissant et élégant. Long en bouche. Un Vin de garde.

Teneur en alcool

14%

Mise en bouteille

Manuelle, avec une légère filtration.

Cépages

Grenache blanc : 50 %
Roussanne : 50 %

"Full gold. Apricot nectar and orange marmalade aromas are complicated by notes of brown sugar, dried fig and chestnut honey. Thick, chewy pit fruit flavors are extremely sweet but a bracing mineral note helps maintain focus. Finishes with powerful thrust and clinging, sweet pit fruit and caramelized orange notes. This wine fermented for three years.

Josh Raynolds
Stephen Tanzer International Wine Cellar , 94/100 , 2010-02-01