Enorme potentiel. L’équilibre impressionne, voire déroute. Seul bémol, les rendements sont infimes. Quantités très limitées !
Le millésime

Il aura fallu simplement quelques jours… Quelques jours pour faire osciller une année entre « Grand Millésime » et « Millésime complexe ».
Pourtant, la saison hivernale, enfin « classique », bercée par un froid assez rigoureux, repousse tout risque de gelées printanières.
Le cycle végétatif est régulièrement arrosé par des pluies abondantes. Les maladies mette...
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Terroir

La Crau, Cabrières, Les Bedines, Les Guardioles, Bois Dauphin, Maupertuis

Élevage

12 mois en fûts d’un vin - Allier et Tronçais. Puis 12 mois en foudre.

Vinification

1/2 non égrappés.

Service

14°C
Décanter 2h avant service.

Dégustation

Enorme potentiel. L’équilibre impressionne, voire déroute. Seul bémol, les rendements sont infimes. Quantités très limitées !

Teneur en alcool

14,5%

Mise en bouteille

Sans collage, ni filtration.

Cépages

Grenache noir : 80 %
Mourvèdre : 15 %
Syrah : 5 %