Beaucoup d’allonge et de concentration dans ce Vin. Une partie de la cuvée est en « Agriculture Biologique ». Un vin très complet… En bon Hermitage, il est à oublier dans sa Cave pendant une dizaine d’années...
Le millésime

2015 - Des Millésimes en « 5 » qui portent chance. Souvent…
Sortilège des années en « 5 » ? Toujours est-il que, depuis quelques décennies, les Millésimes se terminant en « 5 » - 1985, 1995, 2005, et 2015 - , sont porteurs de belles réussites, dans la Vallée du Rhône, mais aussi, plus généralement, dans l’ensemble des vignobles de France. Il faut dire que l’année 2015 a mis toutes les chances de son côté, avec des conditions climatiques quasiment optimales pour chacune des saisons ! Ainsi, l’hiver est pluvieux, permettant aux vignes de se constituer de bonnes réserves hydriques. L’éveil printanier est relativement tardif avec 3 semaines de retard par rapport à 2014. Mais le beau temps s’installe petit à petit, et la floraison se déroule dans d’excellentes conditions : la sortie de raisins est tout bonnement exceptionnelle. La période estivale arrive ensuite rapidement, avec des mois de juin, juillet et août extrêmement chauds. Pour autant, on ne peut pas parler de canicule, car les nuits sont fraîches. Les amplitudes thermiques sont donc absolument phénoménales. Pas de pression des maladies, le vignoble et le vigneron respirent librement. Tout est au beau fixe avant de débuter les vendanges !
Mais le beau temps s’installe petit à petit, et la floraison se déroule dans d’excellentes conditions : la sortie de raisins est tout bonnement exceptionnelle.
La période estivale arrive ensuite rapidement, avec des mois de juin, juillet et août extrêmement chauds. Pour autant, on ne peut pas parler de canicule, car les nuits sont fraîches.
Les amplitudes thermiques sont donc absolument phénoménales. Pas de pression des maladies, le vignoble et le vigneron respirent librement. Tout est au beau fixe avant de débuter les vendanges !

Terroir

Rouméas, Pierrelles, Les Diognères.

Nature des sols

Argilo-granitique.

Elevage

12 mois en fûts neufs et d'un vin. Allier et Tronçais. Puis 12 mois en foudre.

Vinification

30% non égrappés.

Service

16°C
Décanter 1h avant service.

Teneur en alcool (% vol.)

13,5%

Age moyen des vignes

60 ans.

Mise en bouteille

Sans collage, ni filtration.

Cépages

Serine
Syrah

Mid crimson. Savoury with mid concentration. Not quite as compelling as the Côte Rôtie, though admittedly much more youthful. A solid effort – and Hermitage is meant to be nothing if not solid. Not entrancing but a true rendition of the appellation. Fresh on the finish but it seems less ambitious than some others within their appellations.

Jancis Robinson , 17+/20 , 2017-12-01