Un modèle de précision et de complexité, qui ravira les Amoureux de cette Cuvée. Tanins soyeux, totalement fondus. L’allonge impressionne. A encaver absolument !
Le millésime

Il aura fallu simplement quelques jours… Quelques jours pour faire osciller une année entre « Grand Millésime » et « Millésime complexe ».
Pourtant, la saison hivernale, enfin « classique », bercée par un froid assez rigoureux, repousse tout risque de gelées printanières.
Le cycle végétatif est régulièrement arrosé par des pluies abondantes. Les maladies mette...
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Terroir

Début du Méal, Pierrelles, Diognières, la Croix.

Élevage

12 mois en fûts neufs et d’un vin. Allier-Tronçais-Jupille. Puis 12 mois en foudres. Stockinger

Vinification

1/3 non égrappés

Service

16°C
Décanter 1h avant service.

Dégustation

Un modèle de précision et de complexité, qui ravira les Amoureux de cette Cuvée. Tanins soyeux, totalement fondus. L’allonge impressionne. A encaver absolument !

Teneur en alcool

14%

Mise en bouteille

Sans collage, ni filtration.

Cépages

Serine, Syrah : 100 %