Cuvée aux faux airs de digne Saint-Joseph ! Racée, typée “Nord” - la violette. Beaucoup de profondeur et de densité en bouche.
Le millésime

Il aura fallu simplement quelques jours… Quelques jours pour faire osciller une année entre « Grand Millésime » et « Millésime complexe ».
Pourtant, la saison hivernale, enfin « classique », bercée par un froid assez rigoureux, repousse tout risque de gelées printanières.
Le cycle végétatif est régulièrement arrosé par des pluies abondantes. Les maladies mette...
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Terroir

Gervans, les Méjeans

Nature des sols

Sols granitiques

Élevage

12 mois en fûts neufs et fûts d'un vin. Allier et Tronçais. Puis 6 mois en foudre.

Vinification

1/3 non égrappés.

Service

16°C
Décanter 1h avant le service.

Dégustation

Cuvée aux faux airs de digne Saint-Joseph ! Racée, typée “Nord” - la violette. Beaucoup de profondeur et de densité en bouche.

Teneur en alcool

13%

Mise en bouteille

Sans collage, ni filtration.

Cépages

Syrah : 100 %