J’essaye d’affiner cette cuvée afin qu’elle soit plus subtile, je voudrais l’orienter vers un style “Côte-Rôtie” plutôt que Cornas notamment dans la définition des tanins qui sont toujours un peu rustiques. Le 2002 va dans cette direction.
Le millésime

Une année complètement atypique du point de vue des conditions climatiques…
Une année très délicate, même pour les Vignerons expérimentés. Après un été 2001 chaud et sec, et un automne 2001 peu pluvieux, la pluviométrie de l’hiver 2001-2002 se caractérise par une aggravation du déficit en eau - 20% de pluies en moins par rapport à la normale -, et le début du cycle végé...
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Terroir

Sarras, St-Pierre-de-Boeuf.

Élevage

Fût Magic cask.

Teneur en alcool

13%

Mise en bouteille

Manuelle, sans filtration.

Cépages

Serine
Syrah