Le millésime

Cette année 2021 est incontestablement un pied de nez aux derniers millésimes « solaires » qui viennent de défiler dans la Vallée du Rhône.
Véritable  flashback  d’une  trentaine  d’années,  rappelant  typiquement  des  dates  de  récoltes plus classiques en calendrier vendémiaire et des maturités phénoliques dignes des années 90… En effet, ce Millésime nous a ...
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Nature des sols

Coteaux argilo-calcaires et argiles bleues et jaunes.

Elevage

10 mois en Fûts d’un et de deux vins - Allier et Tronçais. Puis 10 mois en foudre.

Vinification

100% égrappés

Service

14,5°C
Décanter 1h avant la dégustation.

Dégustation

Belle élégance de ce Vin, malgré une puissance encore légèrement ostentatoire. La Cuvée méritera d’être élevée plus longtemps qu’à l’accoutumée, pour gagner encore en finesse.

Teneur en alcool

14,5%

Mise en bouteille

Sans collage, ni filtration.

Cépages

Grenache : 70 %
Mourvèdre : 15 %
Syrah : 15 %