L’image archétypique que nous nous faisons du Tavel est singulièrement bousculée cette année : la bouche est plus ciselée, plus tendue, moins ample qu’à l’accoutumée... Un vrai régal à l’apéritif !
Le millésime

Il aura fallu simplement quelques jours… Quelques jours pour faire osciller une année entre « Grand Millésime » et « Millésime complexe ».
Pourtant, la saison hivernale, enfin « classique », bercée par un froid assez rigoureux, repousse tout risque de gelées printanières.
Le cycle végétatif est régulièrement arrosé par des pluies abondantes. Les maladies mette...
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Nature des sols

Sols de galets roulés, d’argiles rouges sur le Plateau et de sables sur Vallongues

Élevage

6 mois en cuve béton.

Vinification

Vin issu de l'Agriculture Biologique.

Service

10°C

Teneur en alcool

13,5%

Mise en bouteille

Sans collage, légère filtration.

Cépages

Grenache : 60 %
Cinsault : 25 %
Syrah : 15 %

Après la séduisante robe coquelicot et un premier contact poivré, le nez révèle des arômes de fruits mûrs (fraise, cerise) et juteux. Des notes qui se retrouvent dans une matière pleine d'énergie et de fraîcheur. La rhubarbe apporte un côtéa cidulé dans une finale très sapide.

Cuisine et Vins de France , 2024-09-01

A textbook Tavel, the 2023 Tavel Vieilles Vignes has a deep amber/ruby hue as well as a ripe, powerful, yet still lively and fresh nose of mulled strawberries, flowers, and a kiss of herbes de Provence. Medium-bodied on the palate, it brings ample richness, a round, layered mouthfeel, a good spine of acidity, and a certain saltiness on the finish. It's beautifully done and geared for the dinner table.

Jeb Dunnuck
Jeb Dunnuck , 90/100 , 2024-05-20