Fidèle à son Terroir, concentré, un rien austère, d une belle densité...
Le millésime

2011, un Millésime sauvé par les mois de Septembre et Octobre, qui ont été exceptionnels.
Un printemps estival, un été printanier, et un automne optimal Voici qui pourrait résumer le Millésime.
Le printemps estival donnait à penser que le Millésime serait précoce, mais l' été printanier a ralenti les maturités, notamment celle du Grenache, et l' automne a bonifié le tout...
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Terroir

Le Castellet.

Nature des sols

Sols argilo-calcaires.

Élevage

En fûts d'un vin - Allier et Tronçais.

Service

14°C
Décantation 2h avant le service.

Teneur en alcool

14%

Mise en bouteille

Sans collage, ni filtration.

Cépages

Mourvèdre : 95 %
Grenache : 5 %